蘭花是一種比較耐貯存的是蔬菜，在冷庫(kù)中可以?xún)?chǔ)存三個(gè)月的時(shí)間，長(zhǎng)期儲(chǔ)存可以提高周轉(zhuǎn)期，保障蔬菜的新鮮品質(zhì)，也能防止其腐爛、變質(zhì)，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失，許多企業(yè)會(huì)選擇建造西蘭花保鮮冷庫(kù)用于倉(cāng)儲(chǔ)，下面冷迪制冷就帶大家來(lái)了解西蘭花冷庫(kù)儲(chǔ)存相關(guān)問(wèn)題。

西蘭花冷庫(kù)保鮮溫度及儲(chǔ)存時(shí)間是多少？

西蘭花保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存溫度范圍在0℃~1℃，波動(dòng)值不允許超過(guò)±1℃，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度保持在90~95%，濕度不能偏高或者偏低，儲(chǔ)存時(shí)間為3-4個(gè)月左右，在冷庫(kù)中儲(chǔ)存西蘭花需要注意，溫濕度的變化會(huì)直接影響到儲(chǔ)存效果，另外，入庫(kù)前的一系列步驟也相當(dāng)重要。

1、西蘭花采收，選擇晴天采收，采收前兩周禁止噴灑農(nóng)藥，建議在花球5厘米處切斷，除去外皮，選擇花球充分長(zhǎng)大，花蕾顆粒整齊、沒(méi)有出現(xiàn)“散球”、“不開(kāi)花”的情況，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的西藍(lán)花品質(zhì)和產(chǎn)品是較好。

2、西蘭花分級(jí)，采收后的西蘭花要進(jìn)行挑選分級(jí)，剔除有損傷、變質(zhì)的西蘭花，同時(shí)按照以下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)；

A級(jí)：直徑（11～13）cm，球莖高（12-15）cm，單球凈含量≥300g；

B級(jí)：直徑（13～14）cm，球莖高（12-15）cm，單球凈含量≥350g；

C級(jí)：直徑（14～17）cm，球莖高（14-16）cm，單球凈含量≥450g；

D級(jí)：直徑（＞17）cm，球莖高（14-18）cm，單球凈含量≥600g。

3、西蘭花預(yù)冷，預(yù)冷的主要目的是可以散去西蘭花的“田間熱”，抑制西藍(lán)花采后旺盛的呼吸作用和蒸騰作用，降低西藍(lán)花的生理消耗，預(yù)冷方式可采用自然預(yù)冷 、風(fēng)機(jī)預(yù)冷和真空預(yù)冷，預(yù)冷時(shí)間不超過(guò)48小時(shí)。預(yù)冷時(shí)間安排在采后12小時(shí)內(nèi)進(jìn)行。

4、西蘭花入庫(kù)，冷庫(kù)提前消毒降溫，預(yù)冷后的西蘭花可以直接分批入庫(kù)，定期對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行通風(fēng)換氣，避免庫(kù)內(nèi)二氧化碳及有害氣體濃度升高，檢查庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存情況。

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