土豆屬于茄科茄屬植物，在我國(guó)各地均有栽培，大量種植土豆的企業(yè)到了采收期，會(huì)將土豆儲(chǔ)存進(jìn)保鮮冷庫內(nèi)，從而延長(zhǎng)土豆保鮮期，保障土豆的品質(zhì)，在保鮮冷庫中土豆適宜儲(chǔ)存的溫度范圍在2℃~5℃，可以儲(chǔ)存幾個(gè)月的時(shí)間。

土豆冷庫儲(chǔ)存溫度多少合適？

土豆冷庫有兩種類型，一種是普通的保鮮冷庫，庫內(nèi)儲(chǔ)存土豆溫度范圍在2-5℃，相對(duì)濕度保持在90%左右，另外一種是土豆氣調(diào)保鮮冷庫，儲(chǔ)存溫度在3℃±0.5℃，庫內(nèi)氧氣濃度控制在3%~5%，二氧化碳含量控制在2%~3%，氣調(diào)冷庫的儲(chǔ)存時(shí)間是保鮮庫的1-3倍，但是造價(jià)成本比較高。土豆在冷庫中儲(chǔ)存想要達(dá)到理想的儲(chǔ)存效果，冷迪提醒您還需要注意采收、挑選、預(yù)冷、入庫、消毒等工作事項(xiàng)。

土豆冷庫長(zhǎng)期儲(chǔ)存方法介紹：

1、采收土豆，注意避開陰雨天氣，選擇人工采收，避免機(jī)械損傷，長(zhǎng)期儲(chǔ)存的土豆要保障品質(zhì)完好，在達(dá)到生理成熟期時(shí)采收，收獲前一周左右，將馬鈴薯田機(jī)械割秧或化學(xué)滅秧，并將莖葉清理出地塊。起收時(shí)挖掘深度要合理，防止丟薯和破皮傷薯。裝運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，運(yùn)輸和貯藏時(shí)防止日曬、雨淋和凍害。

2、土豆挑選，采收后的土豆要進(jìn)行挑選分級(jí)，剔除有損傷、變質(zhì)、畸形、腐爛的土豆，然后按照大小進(jìn)行分級(jí)包裝。

3、土豆預(yù)冷，挑選后的土豆準(zhǔn)備入庫預(yù)冷，可以采用強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷，真空預(yù)冷，自然降溫這三種方法，預(yù)冷時(shí)間控制在48小時(shí)以內(nèi)，冷迪建議在采收后的12小時(shí)內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷工作，預(yù)冷可使其降低呼吸強(qiáng)度，延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。

4、土豆入庫，預(yù)冷后的土豆便可分批入庫，將冷庫提前開機(jī)降溫，每次入庫30%以內(nèi)，在庫內(nèi)合理堆垛，不要過分?jǐn)D壓，以免造成中心溫度上升，出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象。

5、冷庫消毒，冷庫在建造后要進(jìn)行消毒工作，消毒的方法有很多，化學(xué)消毒法、紫外線消毒法、臭氧消毒法等。

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